12月なのに寒くないです日々が続いています。
初秋から初冬になる辺りまで山くるみを取りに行きます。
キコットのパンに使うクルミです。これが、それはそれは手間の掛かる作業です。
クルミは固い殻の中に入っている実を穿り出しますが、キコットではクルミの実が木から落ちて腐った所を採集してきます。イメージは梅です。
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東京都町田市で2017年春よりパン、菓子製造業を始めました！アルジェリア・サハラのパンを中心に素朴なパンをインターネット販売やイベント、カフェやレストランへ販売等しています。ぜひ食べてみてください！