砂漠のパン　kikot

砂漠のパン

砂漠の民族が焼くパンを製造販売するkikotです。

300年以上も前からアルジェリアという国で食べられている砂漠のパン「カサラ」を東京都町田市からみなさまへお届けします！

カサラは卵と乳製品を使用しません。

カサラの他にも日本では紹介されていないアルジェリアのパン、菓子等をお届け致します！

無添加で素朴、でもどこか懐かしく、日本人の口にも合います。ロマンあふれる砂漠のパンを是非ご賞味ください。

彼らは砂漠でパンを作る。

砂を使ったパン。

生地を砂で覆い、その上に焚火の熾（おき）を敷くことで蒸し焼きにする。

セモリナ粉で作られる、作り方も食べ応えも砂漠の生活の厳しさを感じさせる最高にタフなパン。

卵、乳製品を一切使っていない砂漠のパン「カサラ」

日本でこのパンを再現する為粉の配合から、「カサラ」を焼く為の器の等、試行錯誤を繰り返して来ました。

パン生地は冷凍保存せずオールスクラッチで丁寧に成形し焼き上げています。原材料も無添加で納得いく素材を使用しております。

東京都町田市の里山に囲まれた山のピークに工房があります。

自然に囲まれた環境は創作意欲が湧く空間。

これからもまだまだいろいろな事に挑戦しながら、パン作りを続けていきたいと思っております。

10月に入り朝晩はだいぶ涼しくなりましたがまだ暑い日もあり、おかしな天気です。前日の日曜日は夏日で30℃越えで。。日曜日は雨が降りましたね〜。予報では曇りだったのに。。雨が降るとやはり人通りも半分以下になる感じがしますね …

9月も半ば過ぎましたがまだまだ暑い日もあり夏服はかたづけられないですね。10月は高田馬場販売と流山のハーヴェスティバルに今年も出店致します！ 10月6日（日曜日）11:00~高田馬場販売「エルプエンテビル1Fポーチvol …

やっと涼しくなったと思ったら大型台風がやってきたり。。。。そして９月は連休が２週連続有ります。その最初の連休初日14日（土）に公益財団法人多摩市文化振興財団（パルテノン多摩）主宰の「こだわりのマルシェ」に出店致しました！ …

アクセス

住所
〒195-0064
東京都町田市小野路町5250
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