Kikot のぱんのこだわり
卵、乳製品を一切使っていない砂漠のパン「カサラ」
日本でこのパンを再現する為粉の配合から、「カサラ」を焼く為の器の等、試行錯誤を繰り返して来ました。
パン生地は冷凍保存せずオールスクラッチで丁寧に成形し焼き上げています。原材料も無添加で納得いく素材を使用しております。
東京都町田市の里山に囲まれた山のピークに工房があります。
自然に囲まれた環境は創作意欲が湧く空間。
これからもまだまだいろいろな事に挑戦しながら、パン作りを続けていきたいと思っております。