5/4(土)流山グリーンマーケット出店レポート!

まずは、5/4(土)流山グリーンフェスティバルにお越しいただいた皆様ありがとうございました😊

こちらでの出店は3回目です。雰囲気もよく好きなマルシェの一つです!会場の流山おおたかの森駅南口広場は駅から直結と言っても良いくらい場所です!今回は駅の方に近い場所での出店でした。以前こちらの会場でお買い上げ頂いたお客様が何人もいらして下さったり、他のイベントでお買い上げくださった方々にも多数来ていただいたりとだんだん顔見知りの方々も増えてきてお話しするのも楽しいです!イベントも花と緑のイベントなので植物を取り扱っている出店者さんも多くいらして季節柄色とりどりのお花や緑がきれいでした!!

キコットはお陰様で今回も大盛況でサンドイッチも早々完売し、お目当てに来ていただいた方々すみませんでした。。
新発売のハブザダール「いちじくシナモン」はお買い上げ頂きその場で食べたお客様がまた来て大量買いしてくださる方も多々いらっしゃったり、中には乳製品がダメなお子さまがいらしてキコットのパンは全部入っていないのでその子が笑顔で「ぜんぶ食べられる!」と言って好きなものを選んでお買い上げ頂きました!!アレルギーの方も多多いらっしゃいますが美味しいと言って買って下さる事はなによりも嬉しいことです!

そして「またきて下さいね〜、また来ます!」と言って下さるお客様もいらっしゃるのでまた行きま〜す!!

どうも有難うございました!!

次回は5/19(日)11:00~高田馬場駅徒歩1分「エルプエンテビル1Fポーチvol.47」です!こちらもよろしくお願いします!

平成の終わり〜〜〜

今日で平成が終わるという事ですが、30年は色々ありました。。まさか今現在パン屋をやるなんて1ミリも思っていなければ考えもありませんでした。

不思議なものです。。

カサラを売る理由は「好きだから」「美味しいから。」です。
理由はそれだけです。

いつもご紹介させていただいておりますが「カサラ」は乳製品一切不使用、卵不使用。オリーブオイルとゴマが香ばしく噛めば噛む程味がするパンです。

噛めば噛む程ですが、
カサラはお子様に人気があります!多分直ぐ噛めずずっと口の中にカサラがあって、後から味を感じるカサラはずっと味があるから?好まれているのかなあ?とも思ったりもしています?!

そして今週末は流山おおたかの森の「グリーンフェスティバル」に出店致します!準備を始めています!詳細はまたお知らせします〜

明日から新元号で基本、何も変わりませんがいつもと変わらずやれる事を全力で〜!!です!!

変わらず?!よろしくお願い致します!!

5月の出店予定!!

・。新緑が眩しく気候もよくとても過ごしやすいです!春はイベントも多く楽しい季節です!5月から新元号になり最初の出店はこちらから〜

5月4日(土曜日)10時〜16時「グリーンフェスティバル」at流山おおたかの森駅南口都市広場

こちらのマルシェは流山市が主催で年4回行われています。雰囲気のよいマルシェでkikotは去年は春と秋に2回出店させていただきました!こちらの地域のお客さまもリピーターの方もいて皆さまに会えるのも楽しみです!!パンフレットにも記載していただいたサンドイッチは前回は1時間で完売してしまったので、多少多めにもって行こうと思います!カサラも早く無くなってしまい試食だけして頂いた方もいましたのでこちらも多少多く持っていきます!そして試食も用意して行きますのでぜひお試しください!!

5月19日(日曜日)11:00~高田馬場販売「エルプエンテビル1Fポーチvol.47」

「令和」になって初デス!!ポーチのお花も綺麗に咲いています!!お散歩がてら寄ってみてくださ〜〜い!!よろしくお願いします!!

4/20(土)「小野路やまいち」出店レポート!!

4月20日(土)「小野路やまいち」に出店いたしました!タイトルの小野路はkikotがあるアトリエの同じ町内です。小野路町です!小野路町は里山が占める割合の多い町でやまいちの会場はkikotのアトリエとは反対の山?あたりです。交通の便も良いとは言えませんが今回はフタを開ければ過去最高の2700人以上のお客さんがいらしたそうです!!

kikotはいつものサンドイッチに「ローズマリーが香る無農薬野菜のハーブのスープ」と「カサラとショルバ」と2種類のスープを御提供致しました!スープつきのサンドイッチはお昼すぎには無くなりサンドイッチも13:30には完売致しました!カサラも試食をしていただきながらご購入頂き、また「ショルバ」に関しても辛さ控えめにしており、ほとんどの方が初めてのスープでしたが美味しい!という御感想を多く頂きました!

kikotは去年から参加させていただいておりますが去年買ってくれた方も多くいらしてくれたり、お買い上げいただいてからインスタにコメントを頂いたりでサンドイッチのスープは1才4カ月のお子さまが喜んで飲んでいたそうです!!

お天気にも恵まれ楽しいイベントでした!個性的なお店もたくさんでていて、クラフトもワークショップもあり野外ステージでのライブもオープンなスペースなので音もよく聴こえこれも邪魔にならずに心地良くいい感じでした!しかしまた今年もあんまり見に行けませんでしたが。。。

また次回?も美味しく体にやさしくkikotのパンに合うものもご提供出来ればと思います!!

お越し頂いた皆さま、ありがとうございました!今回来れなかった方もぜひこちらのイベントにも来てみてくださいね!!

4/14(日)高田馬場販売「エルプエンテビル1Fポーチvol.46」販売日記!

4/14(日)高田馬場販売「エルプエンテビル1Fポーチvol.46」桜も終わりさほど寒くもなく良い季節になりました!この日はくもりで夕方雨予報。流石にお天気の日よりは人通りがいまいち?な感じでしたが、この日も常連さんや新規のお客さんもいらしてくれました!普段はフェイスブックやインスタを見ていらっしゃる新規の方がいますがこのブログを読んで来てくれた方もいました!正直びっくりです!なるべく書く様にしていますがなかなかアップできてないです。。。

書きます!!

この日も「カサラ」が早々に完売でした。いつもですが興味をもって立ち止まってくれる方には、販売する「カサラ」はありませんが試食があれば試食だけでもして頂いています。現在は月一回の販売ですが常連さんになってくれた方もいて、販売当初からほとんど出店時にはいらしてくれている方もいます!(たくさんはいませんが。。。)ついでではなくわざわざ?いらしてくれるのも本当に嬉しいです!お話できるのも楽しいです!

ずっと気になっていたというお兄さんやクルミの話で盛り上がったお母さんと娘さん。おかあさんにおねだりして買ったくれたお子さんも、近所のお店の方、来て頂いた皆さまありがとうございました!

高田馬場販売は来月5月19日(日)11:00〜です!

よろしくお願いいたします!!

「minneのハンドメイドマーケット2019/3月30日(土)at さいたまスーパーアリーナ」の レポート!!

minneのハンドメイドマーケット2019」さいたまスーパーアリーナで行なわれたイベントにキコットは3/30(土)に出店いたしました!初めて行きました。埼玉スーパーアリーナ。さいたま新都心線 新都心出入口すぐ。そんなに遠くもなく早く到着し他の出店者の方とお話ししていると偶然にも隣のブースの方でした。

会場は広いです。アリーナには1000人の作家さんがいます。で、キコットの場所はと言うと今回は飲食の方は別会場で。。。展示ホールです。出店者もそれほど多くもなく。。人がくるのだろうか??と思う様な雰囲気?!です。今日は試食も用意してます。サンドイッチも各種限定100個です。こんなに作ったのは初めてです!?

11:00スタートです。始まりは「え。始まったの?」みたいな感じでした。お客さんは会場入口から外まで長蛇の列。作家と直接お話しできるとあってminneのハンドメイドマーケットを楽しみにしている方が……

開場して10分くらいでしょうか。

やって来ましたよ!一人目のお客さま。そうこうしてるうちに次々とお客様が!!気がつけば黒山の人だかりの行列になり品出しするそばからサンドイッチが次々と売れ(全部で300食)あっというまに1時間程で完売!!キコット史上快挙です!!

ほかのパンも完売です!!

サンドイッチは買いにきたお客さんが他の種類をまた買いに来てくれたり、「美味しかったです!」と何人ものお客さんが言いにきてくれたり。試食を用意していたので試食をして頂いてから買って頂きました。本当は温めて食べてもらいたかったですが、常温状態でも買っていき、その場でカサラを頬張っている方やお母さんにカサラをねだるお子様もいて嬉しいことがたくさんありました。去年来てくれたお客さんがまたきてくれたり、普段ネットで買ってくれていた方も!!

準備も大変で、当日もご飯も食べる暇も無く立ちっ放しでしゃべりっ放しでへとへとでしたが少しでも「カサラ」やキコットのパンを解って頂いたと思うのでそれだけでもよかったです!!

来てくれた皆さま、本当にありがとう御座いました!!



4月の出店予定!!

先日サクラの開花宣言がありました!今月いっぱいはサクラが楽しめそうですね!!暖かくなってお散歩や外へ行くのも気持ちの良い季節になりました!イベントや催し物も多くなり楽しい季節です!!4月は去年から出店している同じ町内の里山で行なわれる「小野路やまいち」も開催されます!!

4月14日(日)11:00〜高田馬場販売「エルプエンテビル1Fポーチvol.46」

暖かくなりこちらの道も(冬より?)人が通るようになりました?!立ち止まってお話を聞いて下さる方も!気候が良いっていいですね〜!

4月20日(土)「小野路やまいち」10:30~16:00 場所は町田の小野路町です!

キコットも小野路町ですが小野路町は里山が広がる町田市北部に位置する。「小野路」という地名の由来には諸説ありますが、武蔵国府小野郷(現在の府中市付近)に通じる道が通っていたことから「小野郷への路=小野路」と名付けられたとされています。江戸時代には鎌倉街道の宿場町であったため、大山詣での人々でにぎわい、多くの人々が行き交う場ともなりました。2009年には「にほんの里100選」(朝日新聞)にも選ばれ、多くの歴史的遺産とともに、豊かな自然環境を残す地域として、歴史環境の保全地域となっています。

クラフト、アート、フード、ライブもあり充分に楽しめるイベントです!自然を生かしながらの各店舗のレイアウトも良い感じです!けして便利とはいえない場所ですが来場者数は2000人以上!キコットは「カサラ」とスープのセットも販売予定!(去年は2種類のスープセットもすぐ完売しました!)今年も試作中デス〜!!

どちらにも是非遊びに来てください!!

高田馬場販売3/17(日)「エルプエンテビル1Fポーチvol.45」!!

お天気も良くやっと販売をしていても寒さも和らいで来ました!数えてもう45回目です。不定期とは言え、コツコツやらせて頂きました。本当にいろんな方にいらしていただいております。高田馬場の駅から延びている早稲田通り沿いに「シチズンプラザ」という施設があります。そちらにアイススケートリンクがあり習いに行かれてるお客さまが偶然にも多く、エルプエンテビルは早稲田通りから一本入りますがパンを買いに来てくださいます!他にも近辺にはスポーツジムも多いようでその様な方も帰りに立ち寄ってくれたり。。遠方から来て下さる方も!みなさんと話すのも楽しみのひとつです。

この日は親子連れのお母さんと娘さん(5、6歳くらい?)にもカサラを試食して頂いたところ娘さんが口に入れてすぐ「美味しい!、これ買って!」と。かわいいです!子どもは素直だなというか正直です。お母さんにかサラの説明をしていると袋から出して食べようとして居たので試食のおかわり!をどうぞどうぞ状態(笑)かわいいな〜とつくづく。。

「カサラ」シンプルですが味わい深いパンです。素朴で原材料も乳製品、卵不使用。でもなんでこんなに味がするの?と聞かれます。私自身カサラを砂漠で、現地で食べた時美味しいパンだと思いました。そして日本で捜しました。また食べたくて。でもどこにもありませんでした。現地の家庭ではあたりまえのようにあるのに。シンプルなものほど難しいということも分かりました。粉探しからかサラの器までこのパンを作る為の試行錯誤は果てし無かったですが、結果、小さい子どもからお年寄りまでが「美味しい!」と言って頂ける「カサラ」を作ることができ皆様に食べて頂ける事も出来嬉しく思います!これからもコツコツやって行きますので、よろしくお願いします!!


天然 山くるみのはなし①「ハブザダール くるみ」

キコットのパン「ハブザダール 」シリーズは現在「白ごま、黒ごま、くるみ、デーツ、バジル、いちじくシナモン」どれもオリーブオイルと相性もよくおいしいパンです!

今日は発売当初からレギュラー商品として人気のあるくるみの話です!

キコットが使用しているくるみ。天然山くるみです。鬼クルミとも和くるみとも呼ばれています。固いです。本当に固いです。。でも割るとクルミのオイルが浸み出るくらい濃厚でとても美味しいです!山へ入り収穫から行ないます!

●和くるみは種なんです!

1.自然の山の中で熟して落下した天然和胡桃の実を拾い集めます。
2.実が朽ちるまで放置しておきます。
3.その後、流水(川の水など)で外側の実を取り除きます。
4.残った種の部分をさらに何日もかけて天日乾燥します。
5.乾燥作業が終わると天然和くるみの出来上がります!

洋クルミなどと違い非常に面倒な作業が必要な天然和胡桃ですが、金づちを使っても割るのが大変なほど固い殻の中に実が入っているお蔭で、天然和胡桃は何年も品質を保つことができ優れた食用の種。

割り方は軽く炒ってから包丁などで割りますが、近ごろは和くるみ割器を使用しています!!とは言ってもかなりの作業です。

でもとても美味しいんです!

これらの労働は計り知れませんがこだわりです。そしてすこしでもコストを抑え、美味しいパンを作れればと思っているだけです!

天然和くるみは、日本古来の国産くるみで、日本人の体に合った安心な食材で昔ながらの懐かしくて美味しい風味を持っていてキコットのパンとの相性も良いです!!

3月は17日(日曜日)高田馬場販売と30日(土曜日)のminneのハンドメイドマーケットatさいたまスーパーアリーナです!詳細はまた告知します!!

ハブザダール くるみ」もよろしくです!!

和くるみ割り器!!


クルミの木!

デーツの話① 「デーツアーモンド入り?!fromエジプト!!」

デーツとはナツメヤシの果実のことを英語でdates「デーツ」といいます。また、アラビア語では「タマル」、ウルドゥ語では「カジュール」といいます。果実がナツメに似ていることからそう呼ばれています。  ナツメヤシ(棗椰子、学名:Phoenix dactylifera)は非常に古くから栽培されているヤシ科の常緑高木で、ヤシには様々な種類がありますが、砂漠のオアシスに生えている木と思っていただければ容易に想像がつくかと思います。 ビタミンやミネラルが豊富に含まれていて、北アフリカや中東では重要な食品として生活にかかせないものとなっています。紀元前数千年も前から灼熱の地域で暮らす人々の健康を支えてきました。

●食味 品種や産地などによっても異なりますが、未熟なものは林檎のようにサクッとした歯ざわりでほのかに甘く、 熟すと果肉は軟らかく甘味が強い独特のトロッとした食感になります。 乾燥させてドライフルーツにしたものは、非常に甘く、ねっとりとした食感で、よく干し柿や餡子にたとえられます。

●栄養価デーツは砂漠の過酷な条件で育成します。その生命力の強さから「生命の木」と呼ばれ、栄養価の高い果物です。 鉄分、カルシウム、カリウム、リンなどのミネラルが豊富に含まれており、鉄分はほうれん草に匹敵、カリウムはバナナの1.5倍でかぼちゃやほうれん草を上回ります。 またマグネシウムと食物繊維が豊富に含まれ、その含有量は果実の中でもトップクラスです。

で、デーツを先日エジプト土産で頂いたものはアーモンド入り?!

アーモンド入り?!(写真参照)

アーモンド一粒入ってました。そして甘くない。かりっとします。アーモンド。

美味しいかっって・・

好みです。。。

デーツはなにも入ってない方が私は好きですが甘さが苦手な方は良いかもしれませんね。

ハブザダール 「デーツ」はパン(無添加乳製品不使用)ととても合うキコットでも人気のあるパンです!無農薬のデーツを使用しています。そんなにも甘く無く自然の甘さが美味しいデーツです。

ぜひお試し下さい!!!